Салат с кальмарами и морковью
Салат с кальмарами и морковью
Если вам надоела морковь по-корейски, вам нравятся кальмары и богатая витаминами спаржа, этот салат с кальмарами и морковью для вас. Приготовив на Новый год, этот удивительно вкусный салат, успех вашему праздничному столу гарантирован.
Ингредиенты:
Кальмар, консервированный ________240 г.,
Морковь, средняя__________________1 шт.,
Спаржа соевая_____________________ 100 г.,
Кориандр, молотый_________________ 1 ч. ложка
Красный перец, молотый_____________щепотка,
Чеснок____________________________3 зуб.,
Уксус______________________________ 1 ст. ложка,
Сахар ______________________________1 ч. ложка,
Соль _______________________________1 ч. ложка,
Масло подсолнечное _________________4 ст. ложки,
Зелень петрушки_____________________ 1 пучок.
Как приготовить салат с кальмарами и морковью:
- Соевую спаржу режем на небольшие кусочки, замачиваем в холодной воде примерно на 3 часа, если по времени вам нужно быстрее, то вода должна быть горячей, тогда нужно замочить примерно на 1 час.
-
Тем временем очищаем морковь, пропускаем морковь через корейскую терку, салат имеет более богатый вид, когда морковь продолговатая и нарезана соломкой. Мелко нарезаем петрушку.
-
Морковь посыпаем солью, хорошенько сдавливая, мнем ее руками, ставим в сторонку примерно на 1 час. Кальмары нарезаем соломкой.
-
Спаржу, которая была замочена в воде, разрезаем вдоль, кладем в миску, заливаем кипятком, затем откидываем на дуршлаг.
-
Далее спаржу и кальмары кладем в миску к моркови. В середине салата делаем не большое углубление, в это углубление высыпаем специи, кориандр, красный перец, заливаем уксус и кладем мелко порезанный чеснок.
-
Подсолнечное масло нагреваем до дымка и заливаем сверху на специи, высыпаем ранее нарезанную петрушку. Все хорошенько перемешиваем, миску накрываем крышкой.
-
Через время, когда салат остынет, вновь перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько часов. Салат удобнее готовить вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру салат, будет готов.
Читайте также: Салат Дамский каприз
Салат с кальмарами и морковью готов, салат можно подавать на стол, рекомендую взглянуть и на другой мой праздничный рецепт – это салат с курицей «Пражский»
Приятного вам аппетита!
Источник: