Салат с баклажанами и помидорами.

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и помидорами

Салат простой в приготовлении, минимум ингредиентов, очень быстро готовится, имеет не забываемый вкус, базелик прекрасно дополняет это блюда и придает салату с баклажанами и помидорами пикантность, а перчик возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

Баклажан_________________________1 шт.,

Помидор__________________________ 2 шт.,

Яйца вареные______________________2 шт.,

Майонез___________________________2 ст. ложки,

Соль_______________________________1/3 ч. ложки,

Чеснок_____________________________2 зуб.,

Перец молотый, базелик_______________ по вкусу,

Растительное масло __________________2-3 ст. ложки.

Как приготовить салат с баклажанами и помидорами:

Первым делом нарезаем баклажаны, нарезаем тонко соломкой. Далее для того, что бы с баклажан ушла горечь, кладем их в глубокую миску, солим, перемешиваем и отставляем в сторонку на 20 минут, что бы они пустили сок.
Отваренные и очищенные яйца нарезаем соломкой. Вымытые помидоры, так же нарезаем соломкой. Базелик нарезам крупно. Очищенный чеснок мелко нарезаем.
Баклажаны промываем под проточной водой, кладем их тонким слоем, на раскаленную, заправленную подсолнечным маслом сковороду. Хорошенько обжариваем их со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, для того, что бы стек жир.
Все ингредиенты готовы, приступим к сборке салата. В салатницу выкладываем все ранее подготовленные ингредиенты, перчим, по необходимости солим.
Тщательно перемешиваем, заправляем майонезом, вновь перемешиваем.