(Пока оценок нет)
Загрузка…
Картофельная колбаса со шкварками
Картофельная колбаса со шкварками
Удивительно вкусная, душистая, румяная картофельная колбаса, популярное блюдо многих восточно-европейских кухонь. Готовить это блюдо просто, простой и доступный набор продуктов, вкус слегка напоминает деруны, но на вид как колбаса. Отличный рецепт для любого случая.
По желанию в этот рецепт можно добавить и другие ингредиенты, например, мелко нарезанную копченую колбасу, или грибочки, можно изменить состав пряностей по вашему вкусу, уверен у вас получится очень вкусно.
Время приготовления, приблизительно 1 час.
Ингредиенты:
Картофель_______________500 г.,
Лук_____________________2 шт.,
Сало____________________100-150 г.,
Чеснок__________________3 зуб.,
Яйцо____________________1 шт.,
Свиные кишки____________2 шт.,
Соль, перец ______________по вкусу,
Подсолнечное масло для жарки.
Как приготовить картофельную колбасу с салом:
- Первое, что нужно сделать, это срезать с сала шкурку, если таковая имеется, она нам не понадобится. Затем сало мелко нарезать кубиками. Далее эти кубики на сковороде на среднем огне, превратить в румяные не слишком пересушенные шкварки.
-
Очищенный картофель и лук при помощи блендера измельчить до состояния кашицы, вначале лук затем картофель, перемешиваю.
-
В картофельную массу добавляю шкварки вместе с жиром, вбиваю 1 яйцо, далее добавляю соль, перец, выдавливаю через пресс чеснок, все хорошенько перемешиваю до однородности.
-
Очищенные кишки еще раз промойте, разделите кишки на сегменты длиной примерно в 20-25 см. кишку с одной стороны нужно завязать плотной нитью с другой стороны, вставляем воронку и ложкой наполняем кишку, затем ниткой завязываем второй конец колбаски.
-
Колбаски набиваем начинкой не плотно, они должны быть мягкими и слегка плоскими. Противень смазываем подсолнечным маслом, укладываем на него приготовленные колбаски.
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 1 час. При выпекании колбаски нужно переворачивать и при необходимости протыкать вилкой.
Читайте также: Рецепт ленивых пельменей из лосося
Картофельная колбаса со шкварками готова, колбаску можно украсить зеленью, предлагаю картофельную колбаску подавать с огуречным соусом, это просто сказочное объедение.
Приятного вам аппетита!
Источник: