Салат с кальмарами и грибами
Салат с кальмарами и грибами
Салат с кальмарами и грибами получается легким и по-весеннему свежим, а заправка из йогурта и майонеза придает пикантности и отлично дополняет грибы и кальмары, свежий огурец и лук делают салат сочным. Приготовить салат кальмарами и грибами просто и для этого не требуется уйма времени. Рекомендую взглянуть и на другие мои рецепты, которые находятся на сайте https://vkusnej.ru/
Ингредиенты:
Грибы___________150 г.,
Кальмары________150 г.,
Огурец___________150 г,,
Лук______________1 шт.,
Яйца_____________2 шт.,
Соль, перец_______ по вкусу,
Масло подсолнечное для жарки
Для соуса:
Йогурт_________2 ст. ложки
Майонез________1 ст. ложка.
(Из расчета на 4 порции.)
Как приготовить салат с кальмарами и грибами:
- Для салата с грибами и кальмарами я всегда использую грибы шампиньоны, они отлично подходят для этого салата и быстро жарятся.
2. Как жарить шампиньоны: Шампиньоны, а именно их шляпки, нужно предварительно очистить от кожицы, жарить их лучше без ножек. На разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, закладываем очищенные от кожицы и нарезанные шляпки грибов.
- Жарим примерно около 20 минут, до золотистой корочки, солим, перчим по вкусу, затем грибам даем остыть.
4. Как приготовить кальмары: Кальмары выложить в глубокую посуду, залить крутым кипятком и закрыть крышкой на 20 минут, затем кальмары нужно очистить от кожицы.
- Для того чтобы кальмары получились нежными и мягкими, уже очищенные кальмары и слегка подсоленные, нужно залить крутым кипятком еще раз и оставит на 15 минут, затем уже готовые кальмары нарезать соломкой.
-
Очищенную луковицу нарезаю тонкими кольцами, а очищенный и вымытый огурец нужно нарезать соломкой.
-
Яйца отварит в крутую, дать им остыть, очистить и мелко нарезать.
8. Как приготовить соус для салата с грибами и кальмарами: Готовится соус просто, нужно хорошенько смешать, до однородной массы 2 ст. ложки йогурта и 1 ст. ложку майонеза.
- Теперь после того как мы подготовили все ингредиенты для салата, их нужно соединить. В глубоком блюде смешиваем грибы, кальмары, лук, огурец и яйца, заправляем приготовленным соусом, при необходимости солим и перчим, все аккуратно перемешиваем.
Читайте также: Салат из куриной печени с соленым огурцом
10. Салат с кальмарами м грибами готов, салат рекомендую украсить ломтиками красного, сладкого перца и можно подавать на стол. Рекомендую взглянуть на еще один мой рецепт салата с грибами.
Приятного Вам аппетита!
Источник: