Рыбное филе с пармезаном — просто и быстро готовится, получается очень вкусно, филе может быть абсолютно любой океанической рыбы, как и твердый сыр.
Для приготовления вам понадобится:
Филе рыбы – 900 гр., сыр твердый 40 гр., панировочные сухари 70 гр., подсолнечное масло, сок лимона, соль, черный перец — по вкусу; зелень.
Способ приготовления:
Филе рыбы разрезаем на стейки, далее каждый стейк смазываем маслом и опрыскиваем соком лимона, солим и перчим с двух сторон.
Сыр трем на мелкой терке и выкладываем в блюдо, добавляем панировочные сухари и нарезанную мелко петрушку, все хорошенько перемешиваем.
Далее для того, что бы получилась хрустящая корочка, каждый кусок подготовленного филе обмакиваем в эту смесь и выкладываем на решетку. Под решетку ставим противень, для стекающего со стейков сока.
Далее, для того, что бы сухари порозовели, каждый стейк спрыскиваем маслом и ставим запекаться в духовку на 15 минут, при температуре 220 градусов.
Рыбное филе с пармезаном готово, перед тем как его подать на стол, рекомендую обильно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: