Плацинды с тыквой в духовке.

(Пока оценок нет)
Загрузка…

Плацинды с тыквой в духовке

Плацинды с тыквой в духовке

По рецепту плацинды готовятся с тыквой, я пробовал плацинды с разными начинками, но этот рецепт самый любимый. Плацинды с тыквой получаются очень вкусными, румяными, сладкими и ароматными.

Ингредиенты:

Тыква________________400 г.,

Сахар_________________5 ст. ложек,

Кефир 2,5% ____________250 мл.,

Молоко _______________250 мл.,

Дрожжи сухие__________4 г.,

Соль __________________1 щепотка,

Мука__________________ 750-800 г.,

Масло сливочное_______30 г.,

Масло растительное_____20 г.

Как приготовить плацинды с тыквой в духовке:

Тыкву нужно очистить и натереть на средней терке.
В сотейник наливаем кефир, добавляем молоко, высыпаем дрожжи, кладем щепотку соли. Сотейник ставим на маленький огонь и подогреваем примерно до 40 градусов.
В миску кладем натертую тыкву, сахар, перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости, еще добавляем сахар. Отставляем в сторону.
В другую миску насыпаем муку, в середине, делаем не большую воронку, заливаем в нее подогретый кефир, перемешиваем до однородной массы.
Далее тщательно замешиваем тесто, до однородности, в течении примерно 5-7 минут. Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому, при необходимости, добавляем муку.
Затем тесто накрываем пленкой, отправляем в теплое место, примерно на 20 минут.
Тесто раскатываем в не толстую колбаску, делим его на небольшие части, примерно на 8-10 частей.
Берем отрезанную часть и при помощи скалки, посыпая мукой, раскатываем в лепешку, диаметром примерно 12-15 см. То же делаем и со второй частью.
В середину лепешки, столовой ложкой, кладем начинку из тыквы, примерно 3 ст. ложки. Распределяем начинку, равномерно, по всей поверхности лепешки.
Затем лепешку с начинкой, сверху накрываем вторым блином, подворачивая, защипываем края.
Сковороду ставим на средний огонь, кладем в нее сливочное масло, примерно 30 г., добавляем растительное масло, примерно 20 г., как только масло растает, кладем на сковороду плацинду, обжариваем с двух сторон до румяности.
Так же поступаем и с остальными заготовками.